媽媽宣布以後家裏只煮素食，為什麼她要干涉我們的飲食自由？
答：如果我是這家小孩，又愛吃葷食，一定也會哀號：「為什麼媽媽要這樣！」
小孩的飲食習慣跟家中掌廚的人有關，掌廚者喜歡吃肉，孩子會跟著喜歡肉食；每餐都煮蔬菜，孩子也會跟著多吃蔬菜。孩子飲食習慣，是父母形塑的，一旦養成習慣，要改變需要花一段時間；所以當媽媽想推素食時，應該取得孩子的共識之後才做，否則只會得到反效果！
蒐集素食更好的科學資料
年輕人較相信數據，可以和家中孩子分享：醫學研究顯示，縱使罹患新冠肺炎，素食者可降低重症風險達百分之七十三；不吃肉不但能保護自己，還可以救地球。
常見食物中，肉食排碳量遠高於素食，例如每公斤牛肉排碳量二十七公斤，是豆腐的十倍；畜牧業牧場、飼料需求也讓地球的肺—雨林被侵噬，加速全球暖化；二○一九年聯合國「政府間氣候變遷問題小組」報告，人們若從肉類飲食轉成蔬食為主的均衡飲食，可以幫助抑制氣候變遷。客觀的數據不只是爸媽說的，孩子也可以自己動手蒐集。
學做素食
以前的素食很簡單，只吃豆腐乳、醬瓜、麵筋、筍乾；現在吃素兼顧健康，所以許多人研發出美味可口的食譜；想讓孩子接受素食，煮食者要勤快地上網學煮、變化菜色，讓美味的蔬食抓住孩子的胃，反彈的聲音自然會降低。
其次，不妨一、兩個月帶孩子去蔬食餐廳吃飯，讓餐廳各種誘人的料理幫忙加分，孩子會對吃素改觀！
循序漸進
小朋友要斷奶，需用循序漸進的方法，大朋友要由葷轉素也一樣；可以先每週一餐素，進而每週一天素，慢慢增加蔬食的天數；等到孩子能適應全蔬食時，就習慣成自然了。
非常欣賞一位有智慧的媽媽讓孩子由葷轉素的方法，她常煮「什錦麵」給孩子吃，麵中只放各種當季蔬食，營養、色彩繽紛又好吃，只要她煮這道菜，孩子就歡呼拍手；為了變換口味，有時將麵改為「什錦粥」。孩子就在無形中接受了蔬食。
飲食習慣和其他生活習慣一樣，要花許多時間建立，請不要用強行干涉的方式，要想方設法，讓孩子知道吃素的好處；孩子在沒壓力又心甘情願之下，自然會接受素食的飲食習慣。
近年來，有許多人不是為了宗教因素，而是為了捍衛動物權益吃素，成為「Vegan」（純素者），他們以保護自然環境與動物為信念，不吃、不使用任何含有動物成分的食物、產品。
無論是什麼樣的動機，吃素最終都可以減少地球資源耗損、溫室氣體的排放。所以能跟上素食的風潮，就是一種很棒的環保行動！
